Adevărul nespus despre Chopped



De Nicki Swift /2 august 2017 12:03 pm EDT/Actualizat: 2 august 2017 3:09 pm EDT

Tocat este spectacolul de succes al rețelei alimentare care își găsește patru bucătari unul împotriva celuilalt în trei runde rapide de gătit. În fiecare rundă, bucătarii trebuie să transforme ingrediente neobișnuite de mister în mâncăruri delicioase. Popularitatea fenomenală a emisiunii a dat naștere mai multor spin-off-uri, inclusiv Tunsori Junior . Tăiat: Canada , și mai multe All-Stars: Celebrități episoade. Deci, care sunt secretele din culise care fac din acest spectacol o rețetă a succesului? Am aflat.

Filmarile unui episod reprezintă o grămadă de muncă



Este nevoie de un echipaj de 75 de persoane în jur de 80 de ore pentru a filma un singur episod Tocat , conform Rețeaua alimentară . Este destul de remarcabil, având în vedere că este de fapt doar 42 de minute de programare, minus reclamele. Concurenții au revendicat zilele lor s-au întins bine în intervalul de 18 ore.



În afară de echipajul aparatului de fotografiat, există un grup de oameni responsabili pentru depozitarea minuțioasă a cămării și de design-ul pentru camerele de luat vederi, precum și pentru îngrijirea nevoilor concurenților. Apoi e coșul acela de mister. Se pare că ingrediente aruncate la întâmplare, pe care producătorii le-au găsit săpând prin coșurile de gunoi din cameră, dar este de fapt un selecție atent curățată , conceput special pentru a crea probleme culinare, de la perioade de gătit aproape imposibile până la combinații de arome neatacabile. Te-ai gândit că o mâncare făcută din pui într-o conservă, pui de scoică, cartofi și friptura de la fustă păreau ca o îndrăzneală de spirit? Nu. Un echipaj de profesioniști din televiziune a avut probabil mai multe întâlniri îndelungate despre asta.



Concurenții sunt bine pregătiți



In afara de Tunsori Junior , concurenții sunt de obicei veterinari condimentați în bucătărie. Unii au mai multă experiență decât alții, dar aproape toți au avut pregătire culinară, fie de la școală, fie de ani buni. Ceea ce înseamnă acest lucru este că tehnica vine pentru a doua natură, așa că, în timp ce spectatorii se dezvăluie doar de conceptul de caracatiță murată, concurenții știu deja cât timp va dura pentru a carameliza acea proteină specifică într-o tigaie. Asta înseamnă că cele mai mari provocări ale bucătarului sunt ceasul și împrejurimile lor necunoscute. Un concurent a spus AV. Club că spațiul de lucru deschis a fost un paradis relativ în comparație cu căsuțele sale obișnuite înghesuite și că concurenții au primit și un tur al cămarii, instrucțiuni despre utilizarea tuturor echipamentelor, precum și un cuptor preîncălzit la 350 de grade și un vas de apă clocotită. Tot ceea ce trebuie să aducă sunt cuțite, nervi de oțel și o gamă mentală de rețete delicioase pe care le pot bici folosind extract de drojdie și inimile de pui.


elton john david furnish

Producătorii susțin drama



Concurenții Josh Lewis și Allison Robicelli au susținut că producătorii au încercat să le aducă în coșul de gunoi vorbind despre concurența lor. Aceasta este o tehnică TV de realitate standard pentru a încerca să crească tensiunea unei situații altfel banale - cum ar fi anumite gospodine care nu fac literalmente nimic altceva decât să mănânce salate la cinele din Hamptons - dar fraternitatea bucătăriei este aparent prea puternică pentru acest tip de Prostii. A spus Lewis AV. Club , 'Am refuzat. Nu eu sunt ”, în timp ce Robicelli era mai arătat în ea critic din încercările de sabotaj: „Aș prefera mai mult să încerc să atrag atenția, făcând oamenii să râdă decât rănindu-i pe alții pentru a apela la cel mai mic numitor comun.”

Aceasta este o atitudine aparent larg răspândită în rândul profesioniștilor culinari - cei care apar cel puțin în emisiune - pentru că nu există prea multe discuții despre gunoi Tocat . „În pofida concurenței competitive, există și un cod în bucătărie pe care îl ajutați unii pe alții”, a spus gazda Ted Allen Yahoo TV . „Am încercat cu vârste să-i determinăm să se saboteze unii pe alții (râde) și pur și simplu nu o vor face”.



Iată cum funcționează cu adevărat judecarea



Judecătorii folosesc scorecard-uri să-și înregistreze notele despre „prezentarea, gustul și creativitatea” pe care le caută în fiecare fel de mâncare. ei Revendicare ei nu bat nimic pentru a face frig, deoarece gustă bucatele succesive și, de asemenea, le oferă concurenților mult timp pentru a-și explica alegerile. Fostul concurent Lewis a spus AV. Club judecătorii petrec 'aproximativ 10 sau 15 minute pe vasul fiecărei persoane. Este destul de în profunzime, nu doar, „are nevoie de mai multă sare”. Apoi, judecătorii inspectează de fapt stațiile de lucru ale concurenților, degustă sosuri rămase în tigăi, verifică curățenia și chiar încearcă lucruri pe care concurenții le-au putut lăsa de pe placă. . Acest lucru determină deliberările îndelungate asupra celor care sunt tocați. Conform Realitatea încețoșată interviu cu judecătorul Amanda Freitag, completul poate dura 30 până la 40 de minute pentru a lua o decizie.

O altă mare întrebare: de ce concurenții fac întotdeauna patru plăci atunci când există doar trei judecători? Conform AV. Club , porția suplimentară este pentru fotografii și pentru a dezvălui când cineva este tocat. Să sperăm că producătorii sunt suficient de drăguți pentru a lăsa măcar gazda emisiunii să aibă o mușcătură din partea aceea când au terminat.

Mâncarea servită concurenților nu a fost foarte bună



Ați presupune că alimentația pentru o emisiune care este considerată pe larg ca una dintre competițiile de gătit cu cel mai înalt calibru la televizor ar fi destul de bună. Mai gandeste-te.



Potrivit fostului concurent Robicelli Blog , concurenților au fost serviți „ouă reci, cauciucate” pentru micul dejun și „probabil cea mai proastă salată pe care am avut-o în toată viața” pentru prânz. Concurentul trecut Lewis a fost mai diplomatic, zicală cateringul din afara locului „nu a fost bun” și „nimeni nu a mâncat prea mult din asta”. Spre creditul emisiunii, bucătarul adolescent Sequoia Pranger a spus s-a simțit de parcă ar fi fost tratată cu o experiență de lux „în culisele”, deși a cerut în cea mai mare parte „ghimbiră și cupe de fructe”.

Sperăm că acele câteva experiențe proaste nu erau norma, dar cine știe? Poate că spectacolarii au crezut că ar fi confuz să încarce concurenții pe caviar și foie gras, apoi să îi trimiteți în set pentru a face deserturi din creierul de vaci și chipsuri de cartofi.

Producătorii urmăresc cu atenție concurenții



În interviul său cu AV Club , Chef Lewis a dezvăluit că concurenții își filmează interviurile „cu capul de vorbă” după ce segmentele lor sunt finalizate. Se presupune că, atunci este posibil ca producătorii să aducă o listă de rufe cu lucruri concurenți ar fi putut uita că au făcut-o în timpul competiției.

„Am fost șocat de cât au scris și m-au întrebat despre asta”, a spus el. Aveau lucruri despre care nici măcar nu îmi dădusem seama că s-au întâmplat în timpul filmărilor. Se pare că am ieșit. Nu am putut găsi ceva și mâinile mele au început să cadă și am repetat același lucru din nou. Nu mi-am amintit că s-a întâmplat până nu m-au întrebat despre asta și, de fapt, am fost șocat când nu au inclus asta în transmisia finală. Șocat și mulțumit, de vreme ce cred că am plecat destul de profesional. El a continuat: „A fost o altă perioadă când au crezut că m-am tăiat și tot mă întrebau despre asta, dar nu am făcut-o. Tocmai aveam piele de ceapă pe mine.


valoarea netă a miezului mic

Este acesta Tocat sau Frate mai mare ?

Mâncarea arată diferit la televizor



Urmărind Tocat pe stomacul gol nu este niciodată un lucru bun de făcut; de multe ori, mâncarea arată atât de delicioasă, vei dori imediat să fugiți la magazinul alimentar pentru a încerca să reproducă creația TV acasă.

Cu toate acestea, potrivit Chef Cole Dickinson, mâncarea de pe ecran nu arată întotdeauna la fel în persoană. Vorbind cu BuzzFeed despre un anumit fel de mâncare, el a spus: „Peștele pe care l-am făcut a fost cel mai atrăgător fel de fel de mâncare, dar când l-am văzut la televizor, părea s ** t. Părea oribil. Ceea ce arăta cel mai bine a fost [mielul sărat], dar când l-am placat, m-am gândit: „Arată ca s ** t”.

Este un spectacol de joc, nu o competiție de gătit



În blogul ei pentru Mediu , concurentul Robicelli a descris să fie activat Tocat la fel de puțin ca o călătorie relaxantă în casa lui Ina Garten și mai mult ca să încerci să te lupți cu ieșirea din film TRON .

' Tocat nu este o „competiție de gătit”. Tocat este un spectacol de joc ”, a scris ea (deși dramatic). „Nu are nici o legătură la fel de bine, sau, iadul, chiar și mâncarea comestibilă; are totul de-a face cu navigarea pe un curs de obstacole într-un timp redus, cu consumabile necunoscute și surprize constante. ”

' Tocat a fost, fără îndoială, una dintre cele mai torturate experiențe fizice și emoționale din întreaga mea viață ”, a continuat ea.

Dar, dar, dar mâncarea arată atât de bine!

Ted Allen nu are voie să se așeze



Având în vedere că emisiunea durează atât de mult pentru a filma, ai crede că Tocat i-ar oferi ocazional lui Ted Allen un scaun pentru a sta pe un scaun la masa judecătorului.

Nu chiar. Într-un interviu cu Rețeaua alimentară , iubita gazdă a dezvăluit: „Nu ajung niciodată să mă așez. Am intrebat; au spus că nu. Nu știu de ce sunt obsedați să mă facă să stau mereu în picioare. Poate este un fel de exercițiu. Cu toate acestea, oamenii din New York plătesc bani buni pentru a face exerciții și trebuie să mă plătească pentru a o face.

Cosul de mister este atent lucrat



Dacă ați crezut că ingredientele din coșurile misterului au fost alese la întâmplare, gândiți-vă din nou. De fapt, într-un interviu cu Rețeaua alimentară , gazda Allen a dezvăluit că „ingredientele coșului sunt alese de un comitet condus de angajații noștri Sara Hormi”. El a spus că conținutul este „conceput pentru a fi posibil, dar dificil ... Așadar, dacă vă oferim, să spunem, tomatillos, flatbreads și tofu mătăsos, căutăm, evident, o piesă pe brânză la grătar și supa de roșii, nu? Lucrul amuzant este că bucătarii nu au prea mult timp să se gândească la asta. De fapt, nu au timp să se gândească la asta și chiar nu știu care sunt ingredientele, așa că nu își dau seama de obicei ce ghicitori se află în coș, dar cu siguranță există o intenție.

„Din când în când, judecătorii sau eu însumi vom privi un coș și vor spune:„ Acest lucru este doar prea însemnat sau doar prea greu ”și vom întreba dacă se poate schimba ceva”, a spus Allen, ”și de obicei ei Vom face asta pentru noi dacă preocupările noastre sunt legitime, dar există o mulțime de gândiri care se aleg în alegerea ingredientelor.


de ce s-a oprit Mara Wilson din actorie

Beneficiile se extind dincolo de episoade



În afară de cei 1.000 de dolari concurenți obțin chiar dacă pierd, apărând Tocat are tot felul de avantaje secundare. După episodul ei, Pranger, concurentul adolescent, a fost relatărilor tratat de judecătorul Chris Santos, împreună cu ceilalți trei concurenți adolescenți, la o masă uimitoare la restaurantul său cel mai bine cotat din New York, apoi a oferit stagii. Contestant Lewis a fost angajat de judecătorul Freitag, iar ea a adăugat chiar în meniul ei o salsa pe care a făcut-o în emisiune. Concurentul Robicelli a recunoscut că, deși a pierdut, emisiunea a fost practic o reclamă de 60 de minute pentru ea carte de bucate . Aceste tipuri de exemple continuă. unu Tocat campion chiar și-a transformat performanța câștigătoare într-un în devenire cariera TV . Este ironic că un spectacol care face ca profesioniștii culinari să lucreze cu mâncarea pe care majoritatea oamenilor nu le-ar mânca cu îndrăzneală se dovedește a fi unul dintre cele mai bune lucruri care le-ar putea întâmpla carierei.

Multe glume sunt tăiate în sala de editare



Potrivit gazdei Allen, Tocat ar putea fi un spectacol mult mai rău, dacă glumele pe care el și judecătorii le fac în timp ce filmează, de fapt, ar fi ajuns la tăierea finală. „Eu și judecătorii spunem glume foarte riscate”, a spus el Yahoo! televizor , „dar nu îl vedeți, deoarece rețeaua alimentară este foarte clasificată”.

Poate Rețeaua alimentară va elibera o tăietură necenzurată de Tocat pe DVD. Aici sperăm.

Acțiune: